Kanetsugu – известная во всем мире японская компания-изготовитель поварских ножей, главная особенность которых – обработанный по особой криотехнологии клинок и линзовидная заточка.

Ножи Kanetsugu производили еще в середине 14 века. Секрет изготовления прекрасных мечей, славящихся на всю Японию, передавался в семье мастеров оружейных дел Кавамура из поколения в поколение. Современным потомком этого славного рода является Мицуаси Кавамура, который и владеет в настоящие дни компанией. Сам он уверен, что успех ножей Kanetsugu заключается в сочетании глубокой восточной философии, прекрасной функциональности и современных технологий Японии.

Японские ножи Kanetsugu имеют эргономичные и нескользящие рукояти, изготовленные либо из черного ламинированного дерева, либо из прочной стали, что делает эти кухонные инструменты более безопасными в использовании. Ножами этой марки очень удобно пользоваться, их просто хранить и чистить – любой из них можно без проблем мыть в посудомоечной машине.

Сегодня компания Kanetsugu производит серии кулинарных инструментов, чья классификация очень богата и насчитывает около 30 видов ножей, выполняющих различные операции. Также стоит отметить, что эти ножи хоть и созданы в Японии, прекрасно адаптированы для европейских кухонь.